Помнится, этот вопрос несколько лет тому назад уже поднимался, см.
http://forum.rusarchives.ru/showthread.php?t=284 (естественно, Перечень был другой и номера статей, соответственно, другие).
Думаю, 5 лет - более чем достаточный срок хранения заявлений об очередном отпуске. Однако если Вы вдруг столкнётесь с какими-то особыми обстоятельствами, требующими более длительного хранения заявлений, спокойно продляйте срок хранения
Конечно, если помещать заявления в личное дело (некоторые так делают), то срок хранения тем самым автоматически может увеличиться до 75 лет.